Для разделки тушек птицы, кролика, рыбы на стейки нужен инструмент, который выдерживает силовые нагрузки и при этом легко моется. Топорик SBA-0040/A из серии BAMBOO выполнен полностью из стали AUS-8, включая рукоять, что делает его гигиеничным и пригодным для профессиональных кухонь.
Топорик предназначен для рубки мяса, отделения головы рыбы, разделки птицы на порционные куски. Цельнометаллическая конструкция позволяет мыть его в посудомоечной машине, что важно для соблюдения санитарных норм в HoReCa.
| Для чего | Для рубки |
|---|---|
| Назначение | Топорик для рубки |
| Производитель | Samura |
| Серия | Bamboo |
| Артикул | SBA-0040/Y |
| Материал лезвия | AUS-8 |
| Твердость лезвия (HRC) | 58 |
| Количество слоев стали | 1 |
| Материал рукояти | Сталь |
| Длина лезвия (мм) | 180 |
| Длина (мм) | 313 |
| Ширина (мм) | 80 |
| Толщина (мм) | 23 |
| Вес нетто (г) | 347 |
| Вес брутто (г) | 530 |